Descripción

Variedad de uva: Tempranillo 100 %

Viñedos: Parcelas de edad media entre 30 y 35 años.

Características: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 21 días a 28ºC.

Crianza: 12 meses en barrica y 12 meses en botella.

Color: Rojo picota con destellos morados que indican juventud.

Nariz: Alta intensidad aromática, con aromas de frutos maduros bien ensamblados con la madera que aporta aromas de especiales dulces y agradables tostados.

Boca: Envolvente y sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.

Temperatura de servicio: 15- 18ºC.

Maridaje: Carne roja, embutidos, aves de caza, caza menor, guisos de carne y estofados ligeros, quesos semicurados.